Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. bloem, 1 eetlepel zout, 1 eetlepel smabal oelek, 2 eetlepels olijvenplakjes (zwart), sesamzaad, olijfolie, 1 zakje gedroogde gist, 2 theelepels suiker, 3 dl. lauw water, 4 ons fricandeau (vleeswaren), 2 ons taugeh, 2 komkommers, 6 eetlepels mayonaise, 3 theelepels mierikswortelpuree, 3 eetlepels gembersiroop.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kneed van de bloem met gist, water, suiker, sambal, olijven en zout een brooddeeg (keukenmachine). Laat dit deeg op een warme plek afgedekt een uur rijzen. Rol het deeg uit tot een plak van 2 cm dik. Snijd hiervan driehoeken. Leg de driehoeken op een bakplaat en zet deze afgedekt nogmaals een half uur weg. Wrijf de bovenkanten in met olijfolie en strooi hier sesamzaad overheen. Bak de driehoeken in circa 20 minuten gaar in een oven van 200 graden.
Snijd de driehoeken door en beleg ze met plakjes komkommer, fricandeau (veel), taugeh en een sausje van mayonaise met mierikswortelpuree en gembersiroop.
|
|